佐渡芸能伝承機構

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トキめき新潟国体 佐渡のすりみ汁

新潟国体が開催されています。
佐渡も 軟式野球と 成年男子バスケットボールの会場となり
熱戦がくりひろげられました。

成年男子バスケの会場 両津総合体育館では
フリードリンクと、お味噌汁でのおもてなしがあり、お手伝いをさせていただきました。

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佐渡の味噌汁の定番、すりみ汁。
両津商工会女性部のこころづくしの品です。

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750食。完食。
追加の、ワカメのお味噌汁も完食。
おいしかったです。
ちなみに、佐渡の方はおなじみなのですが
これが「すりみ」
トビウオでつくられています。

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はじを三角に切ってしぼりだし、
お箸で切りながら、お湯のわいている鍋に落としていきます。
(豆腐とネギと加えたシンプルなものが私は好きです。)
手軽にできる佐渡の郷土料理と言えるでしょう。

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